"Naučím Vás, krůček po krůčku, jak být soběstační."

Jídlo

Články kategorie Jídlo
3.2. 2021

Vyplatí se koupit BIO citrón?

Vyplatí se koupit BIO citrón? Odpověď je ANO i NE 🙂 Já citron miluju. V létě nemůže chybět v žádné bylinkové vodě nebo limonádě. Často jím dochucuju saláty, ryby i maso. Vůně citronové kúry vždy omamně voní z dezertů a našich oblíbených moučníků. Na podzim a v zimě se z našeho jídelníčku přirozeně vytrácí. Nemám na něj takovou chuť. I když takový bylinkový čaj s citronem...

8.11. 2020

Martinské rohlíčky

Vítej Listopade! Už tady máme Listopad a s ním již brzy dorazí také Martin (snad i na bílém koni) 🙂 Letos už to tak vypadá, že budu muset oželet všechny ty jarmarky, svátky a trhy, na které jsem předtím chodívala moc ráda. Nasát tu atmosféru blížících se Vánoc. Něco dobrého ochutnat, dát si s přáteli nebo rodinou voňavý vánoční svařák,...

30.3. 2020

Velikonoční mazanec (beránek)

Jaro už je tady 🙂 Blíží se i Velikonoce a to je hned druhý svátek v roce, kdy se můžu pořádně vyřádit s výrobou dekorací, jarní výzdobou, pečením a vařením různých tradičních dobrůtek, zdobením kraslic atd… Dneska Vám prozradím jeden ze svých oblíbených receptů na Velikonoční mazanec… Nebude to mazanec z kynutého těsta z droždí, ale uděláme si hezky krok za krokem těsto z pšeničného...

22.3. 2020

Když DVA dělají totéž, není to totéž !

Člověk by si řekl, že když má na něco návod, má k tomu nějaké zkušenosti a zároveň ví, jak má výsledný produkt vypadat- nemůže neuspět… …Ale opak je pravdou. Mnohokrát jsem se přesvědčila o tom, že když DVA dělají totéž, NIKDY to není totéž… Toto se mi děje především v kuchyni. Velice mě zaujme nějaký recept a hned ho musím vyzkoušet...

14.3. 2020

Jarní lahůdky

Venku už se oteplilo a DIVOKÉ BYLINY na sebe nenechaly dlouho čekat… Zásoba zeleniny už se nám zmenšila, možná máme ještě nějaké jablíčko z loňska, a na čerstvé kousky si budeme muset ještě počkat. Co SEZÓNNÍHO si teď tedy můžeme dopřát? Já se v jídle ráda řídím svou INTUICÍ, dále pak sezóností, moudrostí svých předků a některé mé návyky vychází také...

21.2. 2020

TOP 6 pomocníků, bez kterých už si neumím představit pečení chleba

V předchozích dvou článcích jsem Vám vysvětlila, jak si vyrobit svůj žitný kvásek a jak si upéct svůj první chleba z kvásku. Nyní bych Vám ráda představila své oblíbené pomocníky při pečení chleba, bez kterých už si to ani neumím představit. Ne že by to bez nich nešlo, ale rozhodně si s nimi zjednodušíte práci a pečení domácího pecnu...

8.2. 2020

Křupavá kůrka, měkká střídka. Hmmm to bych si dala, ale jak na to?

V předchozím článku jsem Vám vysvětlila, jakým způsobem si máte vyrobit svůj vlastní, poctivý kvásek. Pojďme se teď podívat na to, jak si z kvásku upečete voňavý chlebík 🙂 Po mnoha pokusech a stovkách upečených chlebů jsem si našla svého favorita. Recept občas nějak obměním a přidám navíc třeba jiné koření nebo jinou surovinu podle nálady a chuti. Základní recept...

8.2. 2020

Je to pro mě denní chleba aneb jak si vyrobit svůj žitný kvásek

Dříve jsem si myslela, že vyrobit kvásek na výrobu svého domácího chleba je nějaká vysoká alchymie. Vůbec můj první žitný kvásek byl dárek od jedné milé paní, kterou jsem si našla (jako vhodnou dárkyni) na kváskové mapě. O kvásek jsme se podělily s kamarádkou a odhodlaně se vydaly upéct naše první chleby. Ale co vám budu povídat. Žádná...

7.2. 2020

Stravuji se BIO, lokálně a sezónně

Zdá se, že každá doba má nějaký svůj trend ve stravování. Tyto pojmy teď slýchávám docela často. Co to vlastně znamená? Bio rostliny jsou pěstované v kvalitní, chemicky neošetřované půdě. Půda není hnojena chemikáliemi ani není postříkána žádnými pesticidy. Bio maso pochází ze zvířat, které žily důstojným, svobodným životem na dostatečně velké zelené ploše a nebyly jim podávány...